Es señor de la foto que tomé con mi Blackberry es Alfonso, regente de Don Bacalao, premiado con uno de los galardones del X Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid. El pincho premiado es el que se ve en la foto, cuyo consumo se hace en tres partes y se explica con la nota cuya foto también pongo. Las tomé la semana pasada, el día en que un grupo de amigos, Javier, Marce, José Manuel, Francisco, Alberto, estuvimos tapeando por la ciudad y conociendo algunas de las maravillas de estos genios. Por ejemplo, el de pez espada, del restaurante Ángela o las maravillas de sesgo oriental de los tan galardonados Zagales. Por no hablar de la mezcla de gazpacho y ajoblanco de Paco de La Criolla. El fin de semana estuve de visita en estos y otros locales con unos amigos que vinieron de Burgos y pudimos constatar el nivel que son capaces de alcanzar los hosteleros cuando se ponen a desarrollar estas maravillas... a 1,5€ la pieza. Y, sobre todo, la excelencia de la competencia. No hay como competir. Si vienen por Valladolid, no se lo pierdan.
